The Pavillion Rosé - Boschendal

Le The Pavillion Rosé de Boschendal, issu de la Coastal Region, offre dans le verre une couleur rose soutenue et lumineuse. Le Boschendal The Pavillion Rosé se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce rosé ne paraît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. La finale de ce rosé juvénile de la région viticole Coastal Region séduit enfin par une persistance aromatique remarquable.

Vinification du Boschendal The Pavillion Rosé

La base de ce The Pavillion Rosé équilibré de la Coastal Region est constituée de raisins du cépage Shiraz. Les raisins de ce rosé d’Afrique du Sud sont récoltés exclusivement à la main, une fois parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le The Pavillion Rosé peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets et vins pour le Boschendal The Pavillion Rosé

Dégustez ce rosé d’Afrique du Sud de préférence bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou de pilons de poulet jamaïcains avec une salade d’ananas.

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