Margaux AOC - Château Dauzac

Le séduisant Margaux de la maison Château Dauzac se déverse dans le verre avec une pourpre lumineuse. Sur les bords, on observe en outre une transition de couleur vers le grenat. En faisant tourner le verre, on peut percevoir dans ce vin rouge un équilibre de premier ordre, car il ne se présente ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Margaux révèle des nuances de griottes et de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Château Dauzac Margaux séduit par son profil de goût résolument sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin de la catégorie des vins iconiques, ce Français enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’a justement pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En finale, ce vin mûri de la région de Bordeaux enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre et de griotte.

Vinification du Margaux de Château Dauzac

Ce vin rouge équilibré de France est vinifié à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Margaux est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Château Dauzac Margaux

Ce vin français convient parfaitement pour accompagner une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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