Morstein Riesling Großes Gewächs - J. Trautwein

Le Morstein Riesling Großes Gewächs de la région viticole de Rheinhessen se révèle dans le verre dans un jaune pâle lumineux. Le nez de ce vin blanc de Rheinhessen séduit par des arômes d’ananas et de citron. En poursuivant l’analyse aromatique, s’ajoutent des notes épicées et minérales.

En bouche, le Morstein Riesling Großes Gewächs de J. Trautwein s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Malgré son goût sec, ce vin blanc enchante par son délicat velouté et une sucrosité résiduelle finement intégrée. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée présente, le Morstein Riesling Großes Gewächs se révèle au palais agréablement frais et vif. En finale, ce vin de garde de la région viticole de Rheinhessen enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de citron et d’ananas. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le marne et l’argile.

Vinification du Morstein Riesling Großes Gewächs de J. Trautwein

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de J. Trautwein, seules des vendanges de tout premier choix ont été utilisées. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Rheinhessen. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de marne. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

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