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Vorschau: Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine - Domaine de la Foliette

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Acacia, Pomme verte, Groseille à maquereau, Citron et minéral

🍇 Ce Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine séduit par ses fines notes de levure et un goût vivant et frais.

🦐 Parfait avec des huîtres, du homard et du poisson cuit à la vapeur, ce vin blanc élégant crée des moments de dégustation inoubliables.

🌿 Produit par la renommée Domaine de la Foliette, l'ancienne cépage Melon de Bourgogne révèle ses meilleures qualités dans cette région.

Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine - Domaine de la Foliette

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Plus d'informations sur Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine - Domaine de la Foliette

Le Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC du Domaine de la Foilette réjouit par sa robe jaune or pâle aux reflets brillants dans le verre. Au nez, un bouquet délicat s'ouvre sur des arômes floraux et minéraux et des senteurs de citron vert et de melon, avec de fines nuances de levure en arrière-plan. En bouche, ce vin blanc en filigrane se distingue par une fraîcheur vive, des notes de levure élégantes et un fruité doux. La finale est fondante et fraîche.

Vinification

Le domaine comprend une surface viticole de 32 ha. Les sols perméables du massif de l'Armor ont une forte proportion d'ardoise, ce qui se reflète également dans les vins de la région. Les vignes du domaine sont âgées de plus de 50 ans, ce qui leur vaut l'appellation "Vieilles Vignes". Le cépage Melon de Bourgogne (Muscadet) est vendangé à la main et fait l'objet d'une sélection rigoureuse.

Une particularité est l'élevage et la maturation du vin blanc "sur lies". Pour pouvoir porter l'appellation "Muscadet - Sèvre et Maine sur lie", le vin doit, après la fermentation, séjourner en cuve sur lies fines au moins jusqu'au 1er mars de l'année qui suit la récolte. Le vin acquiert ainsi une structure fraîche et plus complexe.

Food pairing avec le Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Ce vin blanc français filigrane et élégant de la Loire accompagne parfaitement les huîtres et les crustacés comme le homard et les scampis, les poissons cuits à la vapeur, les viandes blanches, la volaille et les salades vertes avec vinaigrette.

Distinctions pour le Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Concours de Vins de Val Loire : Médaille d'argent (2016)

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Des faits concrets

Type de produit:

Vin

Catégorie de vin:

Vin blanc

Couleurs:

blanc

Goût:

sec

Arôme:

Acacia , Pomme verte , Groseille à maquereau , Citron , minéral

Texture / sensation en bouche:

Léger

Réverbération / Finale:

Moyens

Occasion et thème:

Balcon / Terrasse , Pour la semaine , Pique-nique , vin d'été

Cépage:

Melon de Bourgogne

Pays:

France

Zone de production:

Vallée de la Loire (FR)

Sous-région:

Sancerre (FR)

Sols & Couches spéciales:

ardoise

Alcool en volume:

Acidité totale env. en g/l:

6,0

Sucre résiduel env. en g/l:

3,4

Température de service optimale en °C:

11 - 13

Cuvée:

pur cépage

Maturation:

cuve en acier inoxydable

Détails de l'aménagement:

cuve en acier inoxydable , sur lie

Durée de conservation en années à partir du millésime:

Classification de la qualité:

AOP Appellation d’Origine Protégée

Bio, végétalien, sans alcool, etc.:

végétalien

Style:

Moderne

Suggestion de plats:

Plats clairs et légers , Plats clairs et consistants

Verre conseillé:

Verre à vin blanc

Taille de la bouteille en l:

0,75

Design de la bouteille :

Bouteille de Schlegel , moderne

Type de fermeture:

Bouchon de liège

Allergènes et ingrédients:

contient des sulfites et le dioxyde de soufre

Distributeur:

Domaine de la Foliette - 33 Rue de la Fontaine - 44690 La Haye-Fouassière - France

PID:

70126-FR-WW-MB-011-15.00

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