Oberbergener Bassgeige Grauburgunder - Weingut Franz Keller

Dans le verre, le Oberbergener Bassgeige Grauburgunder du domaine Weingut Franz Keller offre une couleur cuivrée dorée brillant. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Weingut Franz Keller propose des arômes de mangues, physalis, pêches, goyaves et nectarines, complétés par de la vanille, du thé noir et du chocolat noir. Le Oberbergener Bassgeige Grauburgunder de Weingut Franz Keller séduit par son palais élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,9 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre d'un vin de haute qualité, ce vin allemand enchante par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément de sucre. Grâce à son acidité fruitée vive, le Oberbergener Bassgeige Grauburgunder révèle en bouche une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Bade se distingue enfin par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de physalis et de pêche. En rétro-olfaction, s'ajoutent encore des notes minérales des sols dominés par la roche volcanique et le loess.

Vinification du Oberbergener Bassgeige Grauburgunder de Weingut Franz Keller

Le élégant Oberbergener Bassgeige Grauburgunder d'Allemagne est un vin mono-cépage, vinifié à partir du cépage Grauburgunder. En Bade, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols en loess et en roches volcaniques. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la presse. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteilles.

Suggestions culinaires pour le Oberbergener Bassgeige Grauburgunder de Weingut Franz Keller

Appréciez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais entre 8 et 10°C en l'accompagnant de curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, de truite poêlée avec poire au gingembre ou de roulades de chou.

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