Pantocrátor Rioja DOCa - Bodegas Tarón

L'élégant Pantocrátor Rioja de la maison Bodegas Tarón se présente dans le verre avec un rouge pourpre lumineux. Avec une légère position latérale, le verre à vin rouge révèle sur les bords un charmant ton de brique. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin rouge de Bodegas Tarón révèle toutes sortes de pruneaux, de griottes, de cerises noires et de prunes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le thé noir, la cannelle et la fève de cacao s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Ce vin rouge sec de Bodegas Tarón est destiné aux puristes qui préfèrent boire sec comme un os. Le Pantocrátor Rioja s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,4 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge dense et charnu se présente en bouche de manière équilibrée et avec de multiples facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Pantocrátor Rioja se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de La Rioja enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Les raisins des cépages cariñena et tempranillo constituent la base de l'équilibre du Pantocrátor Rioja de La Rioja. Dans la Rioja, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Accompagnement du vin Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Dégustez ce vin rouge d'Espagne idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement de poivrons farcis, d'une escalope de veau avec des haricots et des tomates ou d'un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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