Château Pontet-Canet Pauillac 5eme Cru Classé - Château Pontet-Canet

L'élégant Pauillac du Château Pontet-Canet glisse dans le verre avec une robe pourpre brillante. Légèrement incliné, on distingue sur les bords une transition de la couleur vers le grenat. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Cette cuvée française révèle dans le verre des notes délicieusement distinguées de raisins secs, de pruneaux, de pain aux fruits et de mûres. S'y ajoutent des notes de thé noir, d'épices de pain d'épices et de fève de cacao.

Le Château Pontet-Canet Pauillac se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment Icône. Ce vin rouge velouté se présente équilibré et riche en facettes au palais. En fin de bouche, ce vin de garde de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On retrouve des notes de myrtille et de fruits secs.

Vinification du Pauillac de Château Pontet-Canet

Les cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et petit manseng constituent la base de la cuvée Pauillac de première classe et merveilleusement équilibrée du Château Pontet-Canet. Bien entendu, le Pauillac est aussi déterminé par bien plus que le sol Pauillac. Ce Français peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement distinguée. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Pauillac de Château Pontet-Canet

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à température, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches, des poivrons farcis ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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