Cru Classé Blanc Pessac-Léognan AOC - Château La Mission Haut-Brion

Le Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc, issu de la plume du Château La Mission Haut-Brion à Bordeaux, dévoile dans le verre une robe dense, jaune clair. La couleur de ce vin blanc présente en son centre en outre des reflets jaune doré. Au nez, ce vin blanc du Château La Mission Haut-Brion offre des arômes de brioches, jasmin, mangues et citrons, complétés par des notes de cèdre et de citron vert. Ce vin français séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Français charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, ce vin blanc puissant se distingue par une texture incroyablement croquante et crémeuse. La finale de ce vin blanc évolué de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Pessac-Léognan, convainc finalement par une persistance hors du commun. La finale est en outre accompagnée de nuances minérales provenant des sols dominés par les graves.

Vinification du Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc du Château La Mission Haut-Brion

La base du puissant Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc de Bordeaux est constituée de raisins des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon. À Bordeaux, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de graves. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques éprouvantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de 9 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc

Ce vin blanc français doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement une tarte à l’oignon au thym, des patates douces rôties au fromage de brebis ou une salade de fenouil aux lentilles rouges.

Distinctions pour le Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc du Château La Mission Haut-Brion

Ce vin de Pessac-Léognan ne nous enthousiasme pas seulement, non, de célèbres critiques l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes attribuées au millésime 2017 figurent

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 points
• James Suckling - 96 points

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