Pinot Noir Collection - Maison Olivier Chanzy

Avec le Pinot Noir Collection de Maison Olivier Chanzy, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y offre une couleur rouge clair merveilleusement brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Maison Olivier Chanzy présente des arômes de framboises, de fraises et de mûres, complétés par la cerise noire. Le Pinot Noir Collection de Maison Olivier Chanzy se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Bourgogne séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre et de framboise. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Pinot Noir Collection de Maison Olivier Chanzy

La base du Pinot Noir Collection équilibré de Bourgogne est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Pinot Noir Collection peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Pinot Noir Collection de Maison Olivier Chanzy

Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 à 18°C, en accompagnement de poivrons farcis, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un ossobuco.

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