Pomerol AOC - Château Certan de May

Le Pomerol du Château Certan de May, dans le Bordelais, offre dans le verre une couleur pourpre brillante. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Après avoir fait tourner le verre, on constate que ce vin rouge est parfaitement équilibré, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Cette cuvée française révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de myrtille, de mûre, de cassis et de mûre. S'y ajoutent des notes de thé noir, d'épices orientales et de pain d'épices.

En bouche, le Pomerol du Château Certan de May est agréablement sec, maniable et aromatique. Ce vin rouge soyeux et charnu se présente de manière équilibrée et complexe au palais. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Bordeaux séduit par sa belle longueur. On y retrouve des notes de myrtille et de mûre.

Vinification du Château Certan de May Pomerol

Le Pomerol équilibré de France est une cuvée vinifiée à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des températures contrôlées. A la fin de celle-ci .

Accompagnement du Pomerol du Château Certan de May

Ce vin français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagnera parfaitement un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, des poivrons farcis ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

Distinctions pour le Château Certan de May

Ce vin a déjà été récompensé à plusieurs reprises par des critiques renommés :

• Robert Parker - 98+ points pour 2015
• Wine Spectator - 97 points pour 2015
• Robert Parker - 89 points pour 2011
• Wine Spectator - 90 points pour 2011

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