Reserva Collecciòn Rioja DOCa - Bodegas Campillo

Le Reserva Collecciòn Rioja, élevé en fût et provenant de la région viticole de La Rioja, se révèle dans le verre d’un rouge rubis profond. Lorsqu’on incline légèrement le verre, on distingue au bord de ce vin élevé en fût une évolution de la teinte vers le rouge grenat. En le laissant s’aérer par un léger mouvement de rotation, ce vin rouge dévoile une grande densité et concentration, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge de Bodegas Campillo présente une profusion de cassis, myrtilles, mûriers et mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petit fût de chêne apporte en plus des notes de cannelle, de vanille et de chocolat noir.

Ce vin espagnol séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut évidemment s’y attendre pour un vin de cette catégorie de prix, ce vin espagnol enchante, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus raffinés. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture d’une densité remarquable. La finale de ce vin rouge évolué, issu de la région viticole de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, séduit enfin par une persistance aromatique exceptionnelle.

Vinification du Bodegas Campillo Reserva Collecciòn Rioja

La base du puissant Reserva Collecciòn Rioja d’Espagne est constituée de raisins du cépage Tempranillo. Bien entendu, le Reserva Collecciòn Rioja ne doit pas sa personnalité qu’aux seuls sols de la Rioja DOCa. Ce vin espagnol peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente avec une noblesse exceptionnelle. Après la récolte, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Reserva Collecciòn Rioja est encore élevé pendant 22 mois en barriques de chêne américain. Après l’achèvement du vin, le Reserva Collecciòn Rioja est délicatement harmonisé.

Accord mets-vin pour le Reserva Collecciòn Rioja de Bodegas Campillo

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Espagne tempéré entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou d’un magret de canard avec pois gourmands.

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