Reserve Ancient Vine Zinfandel Rous Vineyard - Ironstone Vineyards

Dans le verre, le Reserve Ancient Vine Zinfandel Rous Vineyard de la maison Ironstone Vineyards offre une couleur rouge rubis profonde. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une grande densité et ampleur, ce qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Californie captive avec des arômes de mûre. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des notes épicées et de caramel.

Le Ironstone Vineyards Reserve Ancient Vine Zinfandel Rous Vineyard a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 3,2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de la catégorie des vins icônes, ce Nord-Américain séduit naturellement, en dépit de sa sécheresse, par son équilibre raffiné. L’arôme n’a décidément pas besoin de beaucoup de sucre. Grâce à son acidité fruitée vive, le Reserve Ancient Vine Zinfandel Rous Vineyard se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région de Californie, enthousiasme enfin par sa belle persistance.

Vinification du Reserve Ancient Vine Zinfandel Rous Vineyard d’Ironstone Vineyards

Ce vin rouge puissant des États-Unis est vinifié à partir du cépage Zinfandel. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteilles.

Accord mets-vin avec le Ironstone Vineyards Reserve Ancient Vine Zinfandel Rous Vineyard

Appréciez ce vin rouge des États-Unis, idéalement servi à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

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