Riesling Kabinett halbtrocken - Peter Mertes

Dans le verre, le Riesling Kabinett de la maison Peter Mertes présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin blanc de Peter Mertes révèle des arômes de kumquats, de pamplemousses, de citrons, de citrons et de pamplemousses, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Peter Mertes Riesling Kabinett léger nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui n'est pas sans raison dû à son profil gustatif doux résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling Kabinett se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de kumquat et de pamplemousse rose.

Vinification du Peter Mertes Riesling Kabinett

L'élégant Riesling Kabinett d'Allemagne est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, le Riesling Kabinett est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Peter Mertes Riesling Kabinett

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d'asperges avec du quinoa ou une omelette au saumon et au fenouil.

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