Riesling trocken - Juwel Weine

Le Riesling du domaine Juwel de la Hesse rhénane offre dans le verre tourné une robe brillante jaune clair. Au nez, ce vin blanc du domaine Juwel révèle toutes sortes de pêches, de kumquats, d'oranges, de pêches de vigne et de pamplemousses. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, la roche chaude du soleil et le sol de la forêt s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 8,7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Riesling se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le lœss et le calcaire.

Vinification du domaine Juwel Riesling

L'élégant Riesling d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de calcaire et de lœss. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Riesling du domaine Juwel

Ce vin allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson au coco et au citron vert, une salade d'endives fruitée ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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