Rivaner - Castell-Castell

Le Rivaner von Castell-Castell de Franconie révèle dans le verre à vin une brillante couleur jaune clair. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de badiane, de poire, de coing et de poire nashi. S'y ajoutent des notes de cannelle, d'épices orientales et de chocolat amer.

Ce vin blanc sec de Castell-Castell est idéal pour les amateurs de vin qui ne peuvent pas boire leur vin assez sec. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Franconie, qui peut être mûri, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le limon.

Vinification du Rivaner von Castell-Castell

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Müller-Thurgau. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Castell-Castell. En Franconie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de limon. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en température contrôlée. A la fin de celle-ci .

Conseils de dégustation du Castell-Castell Rivaner

Buvez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade d'endives fruitée ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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