Romántica Crianza DO - Bodegas Bardos

Dans le verre, le Romántica Crianza de Bodegas Bardos présente une robe rouge rubis dense. Avec un peu de latéralité, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Le premier nez du Romántica Crianza révèle des notes de mûre, de cassis et de myrtille. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme la fumée de hêtre, les épices orientales et le thé noir.

Ce rouge de Bodegas Bardos est le vin idéal pour tous les amateurs de vin sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. Ce vin rouge dense se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Romántica Crianza se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin mûr de la région viticole de Castille-León séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de myrtille.

Vinification du Bodegas Bardos Romántica Crianza

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le tempranillo. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Bodegas Bardos, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Romántica Crianza sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés par la voie la plus rapide vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Romántica Crianza est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accompagnement du Bodegas Bardos Romántica Crianza

Ce vin rouge d'Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard avec des pois gourmands, un osso buco ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

Récompenses pour le Romántica Crianza de Bodegas Bardos

Ce vin de la Ribera del Duero DO n'a pas convaincu que nous, mais aussi des critiques de vin connus qui lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016

• Decanter - 92 points
• Tim Atkin Master of Wine - 94 points

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