Champagner Rosé Brut - Bollinger

Le Champagne Rosé Brut de Bollinger est un vin mousseux séduisant, inimitable et élégant de la région viticole française de Champagne, vinifié à partir des cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay.

Ce vin mousseux présente dans le verre une rose framboise lumineuse avec des reflets bronze. Les bulles s'élèvent en filigranes persistants et forment une mousse fine. Le nez est envahi par des arômes expressifs de baies. Des arômes intenses de groseilles rouges, de cerises et de fraises des bois se développent, subtilement soulignés par des notes épicées. Le palais se réjouit de la personnalité très structurée, vive et aromatique de ce vin mousseux français. Les bulles veloutées dansent avec les arômes de baies des bois. L'excellente texture est parfaitement complétée par des tanins très fins.

Vinification du Bollinger Rosé

Les raisins (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) de ce vin mousseux proviennent de 85% de vignes Grand Cru et Premier Cru de Champagne.

Le vin de base est élevé à la fois dans des cuves en inox et dans des fûts de chêne. Après la cuvaison, la deuxième fermentation suit. Ce vin mousseux vieillit sur lies deux fois plus longtemps que ne le prescrit l'appellation. Une fois la maturation terminée, le vin mousseux est dégorgé.

Recommandation de dégustation pour le champagne rosé de Bollinger

Dégustez ce vin mousseux de France avec des plats discrètement sucrés et épicés de la cuisine asiatique, une soupe de queue de homard ou encore du saumon cuit. Mais ce champagne est également un délice avec les desserts aux baies fraîches.

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