Rose aus dem Carnuntum - Weingut Markowitsch

La rose du Carnuntum de la région viticole de la Basse-Autriche se présente dans le verre dans une couleur rose fraise lumineuse. Le premier nez de la rose du Carnuntum est flatté par les pruneaux, les cerises noires et les mûres. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin autrichien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rosé léger et fondant se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée vive, le rosé du Carnuntum se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rosé de la région viticole de Basse-Autriche convainc finalement par sa bonne persistance. La fin de bouche est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le gravier.

Vinification du rosé du Carnuntum du domaine Markowitsch

Les raisins des cépages blaufränkisch, cabernet sauvignon et zweigelt constituent la base du vin équilibré Rose aus dem Carnuntum de Basse-Autriche. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de gravier. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le rosé du Carnuntum du domaine Markowitsch

Dégustez ce vin rosé autrichien idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une omelette au saumon et au fenouil, d'une salade de légumes avec des betteraves rouges ou d'un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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