Rosé Spumante - Weingut Krug

Le Rosé Spumante de la région viticole de Basse-Autriche se présente dans le verre dans un rouge clair brillamment scintillant. Le perlage de ce vin effervescent brille dans le verre, merveilleusement persistant et fin. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin effervescent se distingue par une brillance exceptionnelle qui le fait danser avec aisance dans le verre. Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec extraordinairement peu de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de cette catégorie de prix, cet Autrichien enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. La finale de ce Spumante de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de la Thermenregion, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Rosé Spumante du Weingut Krug

Le Rosé Spumante élégant d’Autriche est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le Rosé Spumante est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un impact non négligeable sur la maturation de la vendange provient en outre du fait que les raisins de Pinot Noir prospèrent sous l’influence d’un climat plutôt frais. Cela se traduit, entre autres, par des grappes particulièrement longues et régulières et par une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement apportés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Recommandation de mets pour le Rosé Spumante du Weingut Krug

Ce vin effervescent autrichien doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 - 7°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement à un dessert à la crème de mûres, un dessert à la pêche et au fruit de la passion ou des pommes au four avec sauce au yaourt.

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