Sauvignon Blanc Feuerstein trocken - Lergenmüller

Le Sauvignon Blanc Feuerstein de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans une couleur jaune clair lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le bouquet de ce vin blanc du Palatinat attire l'attention avec des notes de mangue, de groseille à maquereau, de goyave et de poire, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 7,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins de qualité supérieure et des vins de terroir, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Sauvignon Blanc Feuerstein se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Hainfeld, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le silex.

Vinification du Lergenmüller Sauvignon Blanc Feuerstein

La base du Sauvignon Blanc Feuerstein équilibré du Palatinat est constituée de raisins issus du cépage Sauvignon Blanc. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de silex. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Sauvignon Blanc Feuerstein sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Sauvignon Blanc Feuerstein de Lergenmüller

Dégustez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou des légumes au wok avec du poisson.

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