Shiraz - Yellow Tail

Le Shiraz puissant de Yellow Tail brille d’un rouge pourpre dense dans le verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge australien présente de magnifiques arômes expressifs de cassis, mûre, myrtille et framboise, rehaussés de notes toastées de barrique, de boîte à cigare et de sol forestier.

En bouche, le Shiraz de Yellow Tail s’ouvre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Puissant et aux multiples facettes, ce vin rouge croquant se révèle en bouche. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Shiraz séduit par sa douceur en bouche, sans rien perdre de sa vivacité juteuse. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole du South Australia impressionne par une belle longueur. On retrouve encore des notes de mûre et de cassis.

Vinification du Shiraz de Yellow Tail

La base du Shiraz puissant du South Australia est constituée de raisins de la variété Shiraz. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement broyés. La fermentation s’effectue ensuite dans une cuve en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un affinage de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit enfin mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Yellow Tail Shiraz

pour une poêlée de pommes de terre avec du saumon, un magret de canard avec chou rouge à l'gingembre et à la marjolaine, ou un cabillaud avec des légumes concombre-moutarde.

Récompenses pour le Shiraz de Yellow Tail

Outre un rapport qualité-prix exceptionnel, ce vin Yellow Tail a également reçu de nombreuses distinctions, notamment des médailles. Plus en détail, pour l’année 2020 :

• « Top 100 » Weinwirtschaft
• San Francisco International Wine Competition - Double Gold
• San Francisco International Wine Competition - Gold

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