Steinbock Doppelbock Sekt brut - Weingut Hörner

Le Steinbock Doppelbock Sekt brut élégant du domaine Weingut Hörner coule dans le verre avec une robe jaune or lumineuse. La perlage de ce vin effervescent se montre dans le verre. Le nez de ce vin effervescent du Palatinat séduit avec des arômes de citron, de brioche et d’abricot. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de noisette.

En bouche, ce vin effervescent équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Steinbock Doppelbock Sekt brut se révèle merveilleusement frais et vif au palais. En finale, ce vin effervescent de bonne garde issu de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de citron et d’abricot. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales issues des sols dominés par le loess et l’argile.

Vinification du Steinbock Doppelbock Sekt brut de Weingut Hörner

La base du Steinbock Doppelbock Sekt brut équilibré du Palatinat est constituée de raisins des cépages Chardonnay et Pinot Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Steinbock Doppelbock Sekt brut sont récoltés particulièrement rapidement et à un moment de la journée le plus frais possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Accord mets-vin pour le Steinbock Doppelbock Sekt brut de Weingut Hörner

Dégustez ce vin effervescent végan d’Allemagne de préférence modérément rafraîchi à 11 - 13 °C en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une truite poêlée avec poire au gingembre ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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