Steinbuckel Riesling Großes Gewächs - Knipser

Le Knipser Steinbuckel Riesling est un Grosses Gewächs de grande classe. Ce vin haut de gamme arrive dans le verre avec une robe jaune platine lumineuse et des reflets dorés. Le premier nez révèle des arômes mûrs de mirabelles, de pêches, d'agrumes mûrs, de pomme jaune juteuse et un peu de bergamote éthérée. Des nuances minérales et un soupçon de menthe et de sauge complètent parfaitement le bouquet de ce noble grand cru du Steinbuckel de Laumersheim.

En bouche, le grand cru de Laumersheimer Steinbuckel est incroyablement dense, ferme et exceptionnellement minéral. L'acidité présente assure la fraîcheur et la longueur, tandis que le sucre résiduel discret et harmonieux garantit le corps et le jus. Un Grosses Gewächs de Knipser qui, malgré sa puissance, n'est jamais gras, mais toujours bien tempéré

Vinification du Steinbuckel Riesling Großes Gewächs de Knipser

Les raisins de ce riesling haut de gamme issu du grand vignoble VDP Laumersheimer Steinbuckel poussent au cœur du vignoble, juste à côté d'une carrière de calcaire hors d'usage, légèrement inclinée vers le sud et bien aérée. Après des vendanges manuelles sélectives, les raisins marqués par le calcaire sont élevés à 100% dans des demi-muids traditionnels (600 litres) et dans de grands fûts de 1500 litres. Ensuite, le Große Gewächs Steinbuckel de Knipser peut encore s'affiner sur les lies fines jusqu'en juillet de l'année suivante.

Recommandation de dégustation du Knipser Steinbuckel Riesling Großes Gewächs

Dégustez ce riesling haut de gamme du Palatinat avec de la viande de veau, des poissons d'eau douce locaux grillés ou rôtis.

Récompenses pour le Steinbuckel Riesling Großes Gewächs Knipser

• Gault Millau 2019 : 95 points pour 2017
• Weinwirtschaft 18/2018 : 92 points pour 2017
• Vinum Weinguide 2019 : 94 points pour 2017
• Falstaff : 93 points pour 2017
• Eichelmann : 91 points pour 2017

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