Sustainable Rosé - Cederberg

Dans le verre, le Sustainable Rosé de Cederberg présente une robe rouge clair éclatante. Le premier nez du Sustainable Rosé révèle des notes de fraises et de framboises. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes minérales.

Le Cederberg Sustainable Rosé se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole Cape South Coast enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve des notes de fraise et de framboise.

Vinification du Sustainable Rosé de Cederberg

Ce vin met clairement l'accent sur un seul cépage, la shiraz. Seule une vendange de première qualité a été utilisée pour produire ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Cederberg. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Sustainable Rosé de Cederberg

Ce vin rosé sud-africain se déguste de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, un curry de poisson au coco et au citron vert ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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