False Bay Whole Bunch Cinsault-Mourvèdre - Waterkloof

Dans le verre, le False Bay Whole Bunch Cinsault-Mourvèdre de Waterkloof présente une robe brillante d'un rouge rosé soutenu. Le Waterkloof False Bay Whole Bunch Cinsault-Mourvèdre se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Ce vin rosé léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le False Bay Whole Bunch Cinsault-Mourvèdre se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch, séduit enfin par sa bonne longueur en bouche.

Vinification du False Bay Whole Bunch Cinsault-Mourvèdre de Waterkloof

Cet élégant vin rosé d'Afrique du Sud est vinifié à partir des cépages cinsault et mourvèdre. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le False Bay Whole Bunch Cinsault-Mourvèdre de Waterkloof

Ce vin sud-africain doit être dégusté modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des patates douces cuites au four avec du fromage de brebis.

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