Syrah - Rio Lindo

La syrah de Rio Lindo de Castille - La Manche révèle dans le verre agité une robe pourpre dense. Le nez de ce vin rouge de Castille-La Manche convainc par ses notes de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le cassis et le clou de girofle s'ajoutent, favorisés par l'influence du bois de chêne.

En bouche, la syrah de Rio Lindo démarre de manière agréablement sèche, accrocheuse et aromatique. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce vin rouge de la région Castille-La Manche séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre.

Vinification du Rio Lindo Syrah

La puissante syrah d'Espagne est un vin monocépage issu du cépage syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, la puissante syrah est encore élevée pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils d'accompagnement pour la syrah de Rio Lindo

Ce vin rouge espagnol est parfait pour accompagner un civet de veau aux haricots et aux tomates, un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches ou un osso buco.

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