Trollinger trocken - Kellerei Graf Neipperg

Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Allemagne offre des arômes délicieusement expressifs de prune, de pruneau, de myrtille et de mûre, complétés par de la noix, de la pierre chaude au soleil et de la fumée de hêtre.

Le Trollinger de la cave Graf Neipperg est le bon choix pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge léger se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et charnue. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Wurtemberg enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de prune. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols à dominante argileuse.

Vinification du Kellerei Graf Neipperg Trollinger

La base de l'élégant trollinger du Wurtemberg est constituée de raisins issus du cépage trollinger. Dans le Wurtemberg, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. A la fin, le Trollinger peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Conseils de dégustation pour le Trollinger de la Kellerei Graf Neipperg

Ce vin allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, des roulades de chou ou des petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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