Ungstein Nussriegel Riesling - Rings

Le Ungstein Nussriegel Riesling, issu de la plume de Rings dans le Palatinat, dévoile dans le verre tournoyant une couleur brillante, jaune clair. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, ce vin blanc se distingue par une splendide brillance qui le fait danser avec légèreté dans le verre. Dans le verre, ce vin blanc de Rings présente des arômes de nectarines, poires, groseilles blanches, mirabelles et coings, complétés par des notes d’amande grillée, de fève de cacao et d’épices orientales. Ce vin blanc sec de Rings est exactement ce qu’il faut pour les amateurs qui ne peuvent pas boire leur vin assez sec. L’Ungstein Nussriegel Riesling s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 4,5 grammes de sucre résiduel. Léger et facetté, ce vin blanc dense se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, l’Ungstein Nussriegel Riesling se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat séduit par une longueur remarquable. Des réminiscences de citron vert et de poire se révèlent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le grès et l’argile.

Vinification du Rings Ungstein Nussriegel Riesling

Le noble Ungstein Nussriegel Riesling d’Allemagne est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Riesling. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de grès. L’Ungstein Nussriegel Riesling est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin blanc d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Accords mets-vin pour l’Ungstein Nussriegel Riesling de Rings

Ce vin blanc d’Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, des pilons de poulet à la jamaïcaine

avec salade d’ananas ou un gratin de potiron.

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