Villa Blanche Syrah IGP - Calmel & Joseph

Dans le verre, la Villa Blanche Syrah de Calmel & Joseph présente une robe pourpre brillante. Le premier nez de la Villa Blanche Syrah révèle des notes de griottes, de pruneaux et de cassis. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 8,4 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et c'est ainsi que ce Français, malgré sa sécheresse, séduit par son équilibre délicat. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, la Villa Blanche Syrah se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Languedoc séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification de la Villa Blanche Syrah de Calmel & Joseph

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, la syrah. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Calmel & Joseph, seule une vendange impeccable a été utilisée. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Languedoc. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et d'argile. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.

Recommandations de dégustation pour le Calmel & Joseph Villa Blanche Syrah

Ce vin français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, des poivrons farcis ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

Distinctions pour la Villa Blanche Syrah de Calmel & Joseph

Outre un très bon rapport qualité-prix, ce vin de Calmel & Joseph peut également se targuer d'avoir reçu des distinctions. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2019

• Jancis Robinson - 16 points

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