Viña Romita Reserva Rioja DOCa - Bodegas Aradón

Le Viña Romita Reserva Rioja élevé en fût, issu de la région viticole de La Rioja, se présente dans le verre dans un pourpre dense. Légèrement incliné, le verre à vin rouge révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile une haute viscosité, qui se manifeste par des larmes bien marquées sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Bodegas Aradón présente des arômes de griotte, de cassis, de prune et de mûre, complétés par des notes de poivre, de tabac et de chocolat. Ce vin rouge de Bodegas Aradón est destiné aux amateurs de vin qui l’aiment absolument sec. Le Viña Romita Reserva Rioja s’en rapproche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée présente, le Viña Romita Reserva Rioja se montre merveilleusement frais et vivant au palais. La finale de ce vin rouge très apte au vieillissement de la région viticole de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, convainc enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Viña Romita Reserva Rioja de Bodegas Aradón

Le puissant Viña Romita Reserva Rioja d’Espagne est un assemblage élaboré à partir des cépages Garnacha, Graciano et Tempranillo. À La Rioja, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Les raisins de ce vin rouge d’Espagne sont vendangés très rapidement et de préférence le matin, une fois la maturité optimale assurée, afin de préserver leur aromatique. Après la vendange, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français et américain.

Recommandation de mets pour le Viña Romita Reserva Rioja de Bodegas Aradón

Ce vin rouge d’Espagne doit être dégusté de préférence chambré, entre 15 et 18°C. Il s’accorde parfaitement avec un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou des poivrons farcis.

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