Viognier-Marsanne Blanc - Domaine Saint Paul

Dans le verre, le Viognier-Marsanne Blanc biologique du Domaine Saint Paul offre une robe jaune d'or lumineuse. Le nez de ce vin blanc du Languedoc séduit par ses arômes d'ananas, de pamplemousse rose, de tilleul et de fleurs de cerisier. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes de mangue et de pamplemousse rose.

Vinification du Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Les raisins des cépages marsanne et viognier constituent la base de ce Viognier-Marsanne Blanc équilibré du Languedoc. Les grains de raisin pour ce vin blanc de France sont récoltés au moment de la maturité optimale, particulièrement rapidement et à une heure fraîche de la journée, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Viognier-Marsanne Blanc peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Suggestion de dégustation du Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Découvrez ce vin blanc bio de France de préférence très frais à 5 - 7°C pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une omelette au saumon et au fenouil.

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