Wachenheim Riesling R trocken - Weingut Bürklin Wolf

Le Weingut Bürklin Wolf Wachenheim Riesling R est un vin blanc bio de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le nez de ce vin blanc du Palatinat convainc par ses arômes de pomme verte et de poire. Si nous poursuivons la recherche aromatique, des notes minérales viennent s'y ajouter.

Le Weingut Bürklin Wolf Wachenheim Riesling R se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de qualité supérieure. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de pomme verte. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du Wachenheim Riesling R du domaine Bürklin Wolf

Le Wachenheim Riesling R équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de sable. Le Wachenheim Riesling R est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Wachenheim Riesling R peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du domaine Bürklin Wolf Wachenheim Riesling R

Ce vin allemand est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une omelette au saumon et au fenouil ou des légumes au wok avec du poisson.

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