Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde - Weingut Kilian Hunn

Le Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde, issu de la plume du domaine Weingut Kilian Hunn en Bade, présente dans le verre une couleur jaune clair lumineuse. Ce vin allemand monocépage flatte le nez dans le verre avec de merveilleuses notes intensément expressives de mirabelle, de pêche, de pomme et de poire. S’y ajoutent des touches minérales et des notes épicées.

En bouche, le Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde du domaine Weingut Kilian Hunn démarre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur le palais, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde se montre exceptionnellement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bade séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le calcaire et le loess.

Vinification du Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde du domaine Weingut Kilian Hunn

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Weißburgunder. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré du domaine Weingut Kilian Hunn, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. En Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

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