Weite Welt Reserve - Triebaumer

Le puissant Weite Welt Reserve de Triebaumer se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Triebaumer dévoile des arômes de cassis, de prune, de mûre et de griotte, complétés par des notes de baies noires, de chocolat et de menthe/mélisse. Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, cet Autrichien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a en effet pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge dense et velouté se présente au palais. Grâce à son acidité de fruit bien équilibrée, le Weite Welt Reserve caresse le palais avec une texture agréable, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Burgenland, plus précisément de Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, convainc par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le schiste et les roches d’altération.

Vinification du Weite Welt Reserve de Triebaumer

Ce puissant vin rouge d’Autriche est élaboré à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Burgenland. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de roches d’altération. Les raisins destinés à ce vin rouge autrichien sont récoltés exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après la récolte, les grappes sont rapidement acheminées au chai. Elles y sont triées puis pressées avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le puissant Weite Welt Reserve est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Weite Welt Reserve de Triebaumer

Appréciez ce vin rouge autrichien idéalement tempéré entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou de petits feuilletés de feta au four.

Distinctions pour le Weite Welt Reserve de Triebaumer

• Falstaff : 93 points pour 2022
• Vinaria : 4 étoiles

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