Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

Le Widder Chardonnay Réserve du Weingut Hörner du Palatinat révèle dans le verre une robe jaune d'or lumineuse. Versé dans un calice bourguignon, ce vin blanc de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement complexes de melon miel, de citron et de banane verte, arrondis par la vanille, la noisette et la minéralité apportée par l'élevage en fût.

Ce vin blanc du domaine Hörner est idéal pour les personnes qui préfèrent boire sec comme un os. Le Widder Chardonnay Réserve s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,3 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement crémeuse et dense. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Bélier Chardonnay Réserve se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc très mûr de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Hochstadt, séduit finalement avec une persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le loess et l'argile.

Vinification du Weingut Hörner Widder Chardonnay Réserve

La base du Widder Chardonnay Réserve équilibré du Palatinat est constituée de raisins issus du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de loess. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Réserve Aries, produit de manière végétalienne, est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Widder Chardonnay Réserve du domaine Hörner

Expérimentez ce vin blanc végétalien d'Allemagne idéalement modérément frais entre 11 et 13°C pour accompagner un gratin de courge, une potée de légumes au pesto ou une tortilla de poireaux.

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