Xarel-Lo Aloers - Credo

Le Xarel·lo Aloers élégant de la maison Credo ruisselle dans le verre avec un jaune clair lumineux. Au nez, ce vin blanc de Credo dévoile toutes sortes de mirabelles, de citrons, de pommes mûres et de pommes vertes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox apporte encore des notes de menthe/mélisse.

En bouche, le Xarel·lo Aloers de Credo démarre délicieusement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin blanc équilibré se présente en bouche merveilleusement légère et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Catalogne, plus précisément de la DO Penedès, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Credo Xarel·lo Aloers

Le Xarel·lo Aloers équilibré d’Espagne est un vin monocépage, élaboré en bio à partir du cépage Xarel·lo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Catalogne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestions d’accords pour le Credo Xarel·lo Aloers

Dégustez ce vin blanc bio d’Espagne de préférence bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’un ragoût de légumes au pesto ou d’une salade d’asperges au quinoa.

• Plus de produits de Credo