Yarden Merlot - Golan Heights Winery

Le Yarden Merlot de Golan Heights Winery, de la région viticole de Golan / Galilée, est un vin rouge monocépage, corsé et expressif.

Ce vin se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Le nez présente des arômes de fruits noirs bien mûrs - la mûre, la cerise noire et le cassis sont particulièrement mis en avant - d'herbes de Provence, de feuilles de laurier et d'olives vertes. En bouche, ce vin rouge se montre exubérant et corsé et, malgré sa puissance et sa densité, élégant et équilibré. Les nuances boisées sont parfaitement intégrées au corps et résonnent agréablement même dans la longue finale.

Yarden est la marque phare de Golan Heights Winery, sous laquelle sont commercialisés chaque année les vins phares issus des meilleurs raisins des meilleurs terroirs. Yarden est en outre le nom hébreu du fleuve Jourdain, qui sépare les hauteurs du Golan de la Galilée. L'étiquette reproduit un symbole de l'ancien Israël - une lampe à huile décorée de carreaux de mosaïque.

Vinification du Golan Heights Winery Yarden Merlot

Les raisins proviennent à la fois du centre et du nord du Golan. 

De manière classique, les raisins sont délicatement pressés dans la cave et le moût est ensuite fermenté dans des cuves en inox. Une fois la fermentation terminée, ce vin vieillit pendant 18 mois dans de petits fûts de chêne français, dont 40% sont neufs. 

Suggestion de dégustation pour le Merlot Golan Heights Winery Yarden

Dégustez ce vin rouge sec des hauteurs du Golan avec des brochettes d'agneau aux épices méditerranéennes, du rosbif finement tranché ou encore un filet de saumon grillé.

Cet article ne peut pas être déclaré comme vin d'Israël selon la directive européenne 2015/C 375/05 . Vous trouverez plus d'informations sur cette directive européenne sur ici.

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