Abtsberg Riesling Großes Gewächs - Maximin Grünhaus

Avec le Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Großes Gewächs, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y révèle une magnifique robe jaune clair et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Maximin Grünhaus présente des arômes de citron vert, de pamplemousse, de poire nashi, de citronnelle et d'orange, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, l'Abtsberg Riesling Großes Gewächs de Maximin Grünhaus s'ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Moselle, capable de vieillir, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'ardoise.

Vinification de l'Abtsberg Riesling Großes Gewächs de Maximin Grünhaus

Les raisins du cépage riesling constituent la base de l'Abtsberg Riesling Großes Gewächs équilibré de Moselle. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois dans des fûts de chêne de 1000 litres.

Recommandations de dégustation du Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Großes Gewächs

Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir ou un gratin d'épinards aux amandes.

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