Abtsberg Riesling Spätlese - Weingut Maximin Grünhaus

Le Spätlese Riesling Abtsberg élevé en fût de la région viticole de la Moselle se révèle dans le verre par une belle teinte jaune clair brillant. En faisant tournoyer le verre, ce vin blanc se distingue par une légèreté grandiose qui le fait danser de manière vivante dans le verre. Le nez de ce vin blanc de la Moselle enchante avec des arômes de pomme mûre, de sureau et de rose. En poursuivant l’exploration aromatique, s’ajoutent le thym et la menthe/mélisse.

Le Spätlese Riesling Abtsberg peut à juste titre être décrit comme particulièrement fruité et soyeux, car il a été vinifié avec un profil gustatif remarquablement doux. En finale, ce vin blanc jeune de la région de la Moselle impressionne finalement par une belle longueur. On retrouve encore des notes de sureau et de rose. En arrière-goût, s’ajoutent des notes minérales provenant des sols principalement composés d’ardoise.

Vinification du Spätlese Riesling Abtsberg du Domaine Weingut Maximin Grünhaus

Le fondement de ce Spätlese Riesling élégant de l’Allemagne est constitué de raisins issus du cépage Riesling. En Moselle, les vignes qui produisent ces raisins poussent sur des sols d’ardoise. Après la récolte du raisin, celui-ci est immédiatement dirigé vers la cave. Là, il est trié et délicatement écrasé. La fermentation suit dans de grandes tonneaux en bois et en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après la fermentation, le léger Spätlese Riesling Abtsberg est maturé pendant quelques mois dans des foudres en chêne de 1000 litres.

Conseils d’accompagnement pour le Spätlese Riesling Abtsberg du Domaine Weingut Maximin Grünhaus

Ce vin allemand est parfait en accompagnement de nombreux plats, mais il se savoure également seul, en tant que vraie gourmandise.

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