Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

Dans le verre, le Àn 1,5 l Magnum d'Anima Negra présente une robe rouge rubis brillante. Avec une légère position latérale, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le bouquet de ce vin rouge des Baléares enthousiasme par ses notes de compote de prunes et de mûres. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

L'Anima Negra Àn 1,5 l Magnum enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Ce vin rouge massif se présente au palais de manière équilibrée et avec de multiples facettes. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole des Baléares enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de prune. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification de l'Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Les cépages callet et manto negro sont le point de départ de la cuvée Àn 1,5 l Magnum d'Anima Negra, une cuvée de première classe et merveilleusement équilibrée. Dans les Baléares, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Il ne fait aucun doute que le Àn 1,5 l Magnum est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques de Majorque VT. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement complexe. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Àn 1,5 l Magnum sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de 16 mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour l'Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de viande de bœuf, des poivrons farcis ou des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir.

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