Merlot Collio DOC - Borgo Conventi

Le Merlot Collio DOC élevé en fût de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Avec une légère position latérale, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte violette. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le nez de ce vin rouge du Frioul-Vénétie Julienne est enthousiasmant avec des notes de cassis, de mûre, de myrtille et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le bois de chêne, la barrique grillée et la boîte à cigares s'y ajoutent.

Ce rouge de Borgo Conventi est exactement le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on l'attend naturellement d'un vin de cette catégorie de prix. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Merlot Collio DOC se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Production du Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Le Merlot Collio DOC équilibré d'Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage Merlot. Dans le Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de sable et d'argile. Le Merlot Collio DOC est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde.

Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Merlot Collio DOC est élevé pendant 8 mois en barriques de chêne.

Accords mets et vins pour le Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla aux poireaux, une soupe aux poireaux ou des pâtes aux boulettes de saucisse.

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