Apanillo Apasionado Tempranillo - Hammeken Cellars

L'Apanillo Apasionado Tempranillo de la région viticole de Castille-La Manche se présente dans un verre d'un rouge rubis lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Hammeken Cellars offre des arômes de mûres, complétés par de la vanille, du bois grillé et des myrtilles. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 9,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat, malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse et veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, l'Apanillo Apasionado Tempranillo se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de Castille-La Manche enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre.

Vinification du Hammeken Cellars Apanillo Apasionado Tempranillo

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le tempranillo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Hammeken Cellars, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Apanillo Apasionado Tempranillo peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour l'Apanillo Apasionado Tempranillo de Hammeken Cellars

Expérimentez ce vin rouge d'Espagne de préférence tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un magret de canard aux pois gourmands, d'une soupe de poireaux ou de roulades de chou.

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