Asia Cuvée - Mayer am Pfarrplatz

Le Mayer am Pfarrplatz Asia Cuvée est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique couleur jaune platine brillante. Cette cuvée autrichienne présente dans le verre des notes délicieusement parfumées de papaye, de goyave, de physalis et de badiane. S'y ajoutent des notes de thé noir, d'épices de pain d'épices et de cannelle.

La cuvée asiatique Mayer am Pfarrplatz nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée prononcée, l'Asia Cuvée se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Vienne séduit finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire.

Vinification de l'Asia Cuvée de Mayer am Pfarrplatz

L'élégante Asia Cuvée d'Autriche est une cuvée vinifiée à partir des cépages Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc et Pinot Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Vienne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de 3 mois en fûts de chêne de 500 litres.

Conseils d'accompagnement du Mayer am Pfarrplatz Asia Cuvée

Ce vin blanc autrichien est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, des roulades de chou ou un curry de pois chiches.

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