Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC - Mayer am Pfarrplatz

Le Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC de la région viticole de Vienne, élevé en fût, se révèle dans le verre d'un jaune platine lumineux, jaune clair. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le bouquet de ce vin blanc de Vienne convainc par ses nuances de melon gallia, de physalis, de citronnelle et de badiane. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité vive, le Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Vienne enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de goyave et de citron vert. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et la marne viennent s'y ajouter.

Vinification du Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC

Le vin équilibré Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC d'Autriche est une cuvée vinifiée à partir des cépages Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler et Zierfandler. À Vienne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Le Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les cépages Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler et Zierfandler se développent sous l'influence d'un climat plutôt frais a également une influence considérable sur le développement de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC est encore élevé pendant 6 mois dans des fûts de chêne de 500 l.

Conseils de dégustation du Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC

Buvez ce vin blanc autrichien idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses à griller, une tortilla de poireaux ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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