Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l - Fritz Haag

Le Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique couleur jaune clair brillante. Lorsqu'on agite le verre, ce vin blanc se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de citrons, de prunes, de pamplemousses et de groseilles à maquereau. S'y ajoutent des notes de thé vert et de foin.

Le Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement suave. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement fondante. Grâce à son acidité vive, le Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de groseille à maquereau. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Fritz Haag, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d'ardoise. Bien entendu, le Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l est déterminé par bien plus que le sol du Brauneberg. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l de Fritz Haag

Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des roulades de chou, des spaghettis à la sauce câpres-tomates ou un gratin d'épinards aux amandes.

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