Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Le Brut Grand Cru de la région viticole de Champagne se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Les bulles de ce vin mousseux sont extrêmement fines, élégantes et persistantes dans le verre. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre exceptionnel dans ce vin mousseux, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Brut Grand Cru révèle des notes de pomme mûre et de framboise. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Sur la langue, ce vin mousseux équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante, légère et crémeuse. En fin de bouche, ce vin mousseux de la région viticole de Champagne séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomme mûre et de framboise. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Brut Grand Cru de Vesselle Georges

Le point de départ de la cuvée Brut Grand Cru de Vesselle Georges, de première qualité et merveilleusement équilibrée, est le chardonnay et le pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Champagne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Le Brut Grand Cru est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Le développement de la récolte de ce vin de chardonnay et de pinot noir est influencé dans une large mesure par le climat de la région de production. En Champagne, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement cassés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage du champagne, l'élevage se poursuit sur la base de la méthode champenoise. Le Vesselle Georges Brut Grand Cru vieillit ensuite en bouteille pendant quelques mois avant d'être dégorgé.

Conseils de dégustation pour le Brut Grand Cru de Vesselle Georges

Ce vin français doit être dégusté de préférence très frais, à 5 - 7°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, une truite rôtie au gingembre et à la poire ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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