Bundschuh Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

L'élégant Bundschuh Cabernet Sauvignon d'Emil Bauer s'écoule dans le verre avec une robe pourpre lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin rouge d'Allemagne offre des arômes délicieusement expressifs de myrtille, de cassis, de mûre et de mûre, complétés par de la garrigue, du genièvre et de la livèche.

Ce rouge d'Emil Bauer est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce vin rouge dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Palatinat convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Bundschuh Cabernet Sauvignon d'Emil Bauer

La base du Bundschuh Cabernet Sauvignon équilibré du Palatinat est constituée de raisins issus du cépage Cabernet Sauvignon. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile, de calcaire et de lœss. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Bundschuh Cabernet Sauvignon d'Emil Bauer

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, le foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou le soufflé de veau aux oignons.

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