By.Ott Rosé AOC 1,5 l Magnum - Domaines Ott

Le By.Ott Rosé 1,5 l Magnum des Domaines Ott de Provence révèle dans le verre une robe rouge rubis lumineuse. Après le premier tour de verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rosé, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le bouquet de ce rosé de Provence attire l'attention avec des notes de framboise et de pamplemousse. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la groseille rouge et le chocolat s'y ajoutent.

Ce vin français est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En fin de bouche, ce jeune vin rosé de la région de Provence enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de framboise. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales dues aux sols dominés par le grès et le schiste.

Vinification du By.Ott Rosé 1,5 l Magnum des Domaines Ott

La base de la cuvée By.Ott Rosé 1,5 l Magnum de première classe et merveilleusement équilibrée des Domaines Ott est constituée de raisins de cinsault, de grenache, de mourvèdre et de syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Provence. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de grès. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le By.Ott Rosé 1,5 l Magnum des Domaines Ott

Ce vin rosé français est parfait pour accompagner toute une série de grands plats, mais il est aussi un plaisir à boire seul.

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