Cava Brut Reserva - Vilarnau

Le Cava Brut Reserva de Vilarnau en Catalogne présente dans le verre tourné une brillante couleur jaune clair. Les bulles de ce cava brillent dans le verre avec constance et finesse. Cette cuvée espagnole présente dans le verre des notes délicieusement parfumées de pamplemousse rose, de kumquats, de citrons et de citrons verts. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Cava Brut Reserva se révèle particulièrement fondant et dense en bouche grâce à son agréable sucre résiduel de 10,5 grammes par litre. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 10,5 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin mousseux léger est merveilleusement fondante et dense. L'acidité du Cava Brut Reserva est remarquablement arrondie et rend ce vin merveilleusement souple. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes d'orange et de pamplemousse.

Vinification du Vilarnau Cava Brut Reserva

L'élégant cava Brut Reserva de Catalogne est élaboré à partir de raisins issus des cépages parellada, viura et xarel-lo. Les baies de ce vin mousseux espagnol sont récoltées exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Il s'ensuit un stockage en bouteille pendant 18 mois.

Recommandations de dégustation pour le Cava Brut Reserva de Vilarnau

Ce vin mousseux espagnol doit être dégusté de préférence très frais, à une température de 5 à 7°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une mousse de yaourt aux graines de pavot ou une salade d'endives fruitée.

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