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biodynamique

Points

James Suckling

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Eichelmann

Vorschau: Toreye Chardonnay Alte Reben vom Weingut Eymann

Vorschau: Chardonnay Toreye - Weingut Eymann

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biodynamique

Arômes

Lime , Pêche , Citron , Noisette et Vanille

🍇 Le Chardonnay Toreye du domaine Eymann séduit par une vinification artistique en fûts de chêne et se présente avec un équilibre harmonieux entre une plénitude fruitée et une minéralité élégante.

🍽️ Idéal avec des plats de poisson raffinés, des variations de viandes blanches et des délices de pâtes crémeuses, ce Chardonnay déploie sa diversité et sa complexité en tant qu'accompagnateur parfait.

🌍 Provenant de la renommée région viticole du Palatinat, ce Chardonnay incarne la haute qualité et l'engagement durable du domaine Eymann.

Chardonnay Toreye - Weingut Eymann

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Plus d'informations sur Chardonnay Toreye - Weingut Eymann

Le Toreye Chardonnay du domaine Eymann brille d'un jaune doré dans le verre. Le nez se présente avec une poire juteuse et une note légèrement fumée. Le palais reflète la fabrication. Fermenté spontanément et non filtré, le chardonnay est mis en bouteille et laisse un bouquet complexe et varié. De la poire mûre, des notes fumées et une profondeur minérale font de ce vin blanc du Palatinat une véritable expérience dans le verre.

Vinification du Chardonnay Toreye du domaine Eymann

Les raisins pour le chardonnay d'Eymann sont vendangés à la main dans les vignobles autour de Gönnheim. Le moût est fermenté spontanément (sans utilisation de levures sélectionnées) et élevé en fûts de bois. Le Toreye est ensuite mis en bouteille sans être filtré.

Conseils d'accompagnement du Toreye Chardonnay de Vincent Eymann.

Le chardonnay d'Eymann du Palatinat se marie très bien avec la cuisine française et ses sauces fortes à base de beurre. Les poissons nobles sont également de très beaux compagnons qui font briller le vin encore plus.

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Des faits concrets

Points

James Suckling

Points

Eichelmann

Type de produit:

Vin

Catégorie de vin:

Vin blanc

Couleurs:

blanc

Goût:

sec

Arôme:

Noisette , Lime , Pêche , Vanille , Citron

Texture / sensation en bouche:

Fondant

Réverbération / Finale:

Moyens

Occasion et thème:

Balcon / Terrasse , mariage , Pique-nique , vin d'été

Cépage:

Chardonnay

Pays:

Allemagne

Zone de production:

Pfalz (DE)

Sous-région:

Gönnheim (DE)

Sols & Couches spéciales:

citron vert , lœss

Alcool en volume:

13,0

Acidité totale env. en g/l:

6,4

Sucre résiduel env. en g/l:

1,6

Température de service optimale en °C:

8 - 10

Cuvée:

pur cépage

Maturation:

cuve en acier inoxydable , grand bois

Détails de l'aménagement:

Grand Barrel 5000 l

Bio & Biodynamique:

biodynamique (BIO DE-ÖKO-039)

Récompenses:

Eichelmann - 86 Punkte , James Suckling - 92 points

Récolte:

Vendange manuelle

Style:

Vieux monde , équilibré

Suggestion de plats:

Plats clairs et consistants , Plats clairs et légers

Verre conseillé:

Verre à vin blanc

Taille de la bouteille en l:

0,75

Design de la bouteille :

Bouteille de Bourgogne , moderne

Type de fermeture:

Bouchon de liège

Allergènes et ingrédients:

contient des sulfites et le dioxyde de soufre

Distributeur:

Weingut Eymann - DE-ÖKO-003 - Ludwigstraße 35 - 67161 Gönnheim - Deutschland

PID:

70725-DE-WW-CH-001-18.00

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